Checklist completa per la redazione e revisione del DVR nel settore ristorazione: cucine, sala, bar, scivolamenti, tagli, ustioni, attrezzature, gas, celle frigo, HACCP, turni e formazione.
Domande frequenti
Integra anche aspetti HACCP?
Sì, collega igiene alimentare e sicurezza lavoro dove i processi si sovrappongono.
È adatta a bar e ristoranti?
Sì, contiene controlli per cucina, sala, magazzino, celle e somministrazione.
Riferimenti normativi
- Art. 17 D.Lgs. 81/08
- Reg. CE 852/2004
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